Sætkartöflumús með
karamellukornflexi

• 2 stórar sætkartöflur
• 100 g smjör
• 100 g kornflex
• 200 g sykur
• 30 ml rjómi
• Salt

Aðferð:

1. Hitið ofn í 180 gráður og bakið sætu kartöflurnar í 45 mínútur eða þar til þær eru mjúkar í gegn.
2. Skafið innan úr hýðinu í skál og bætið smjöri við og smakkið til með salti.
3. Sykur er settur í pott og búin til karamella.
4. Þá er rjóma bætt við.
5. Bætið kornflexinu út í.
6. Setjið kartöflumúsina í eldfast form og karamellukornflexið ofan á.
7. Bakið á 200 gráðum í 4-5 mínútur.