Matur | mbl | 1.5.2024 | 18:00

Drykkurinn SólGin var fundinn upp í Flatey

Drykkurinn SólGin ber nafn með rentu enda sólardrykkur og fundinn upp úti í Flatey. Ljósmynd/Unsplash

Hér er einn frískandi sumardrykkur sem ber heitið SólGin sem upplagt er að blanda og bjóða upp á í góðra vina hópi. Þessi drykkur var fundinn upp úti í Flatey einn sólríkan dag og lifir enn góðu lífi. Uppskriftina er að finna í bókinni hennar Ingibjargar Ástu Pétursdóttir, Mensu. Ingibjörg Ásta rak eitt sinn Hótel Flatey og deilir með lesendum meðal annars uppskriftum að kræsingum og drykkjum sem hún og fleiri þróuðu úti í Flatey. Þessi drykkur einn sá vinsælasti á hótelbarnum og er ekta sólardrykkur.

Ljósmynd/Unsplash

SólGin

Fyrir 6

2 kg rabarbari, niðurskorinn
2 l vatn
1 dl hrásykur
Safi úr ½ sítrónu
Sítrónusneiðar eða appelsínusneiðar að vild
Gin eftir smekk

Aðferð:

Sjóðið saman vatn og sykur,
Bætið rabarbaranum út í sjóðandi heitt vatnið og látið standa í pottinum yfir nótt.
Sigtið rabarbarann frá og kreistið sítrónusafa út í blönduna.
Smakkið löginn til með meiri sítrónusafa eða sykri ef rabarbarinn er of súr.
Geymið þennan bleika og fallega drykk í kæli og hafið klaka við höndina.
Bætið gini út í drykkinn ef þannig ber undir og ekki gleyma að setja sítrónusneiðinni sem gefur drykknum nafnið. Þið megið líka nota appelsínusneið.
Rabarbarastönglar geta skreytt glasið og drykkurinn er bestur ískaldur.