Marineraðar kótilettur með mögnuðu meðlæti
Setja bókamerki
Tengdar fréttir
Uppskriftir
Það er hinn eini sanni Ragnar Freyr Ingvarsson eða Læknirinn í eldhúsinu sem á heiðurinn að þessari uppskrift. Ragnar er sérlega flinkur grillari og því ekki annað hægt en að prófa þessa dásemd en Ragnar leggur ætíð mikið upp úr meðlætinu sem er íslenskt grænmeti að þessu sinni.
„Loksins erum við Reykvíkingar farnir að sjá einhver teikn um að sumarið sé á næsta leiti. Sólin hefur aðeins gægst út í gegnum skýjahnoðrana og regninu hefur eitthvað slotað. Það er fátt sem gleður meira en von um góðviðri þannig að hægt sé að kynda undir grillinu með sólarglætu í hjarta,“ segir Ragnar og bætir því við að þessi uppskrift tylli því besta úr íslenskri náttúru upp á ljúfan stall þar sem lambið og grænmetið fái sérstaklega að njóta sín.
Marineraðar lambakótilettur
- 2 hryggir skornir í 1,5 cm þunnar sneiðar
- 4 msk jómfrúarolía
- safi úr einu lime
- börkur af einu lime
- 3 hvítlauksrif
- ½ rauður chilipipar
- 1 tsk hlynsíróp
- salt og pipar
Vellaukað kartöflusalat
- 1 kg smælki með hýðinu
- 1 rauðlaukur
- búnt af vorlauk
- 4 skalottulaukar
- 4 msk smátt skorinn graslaukur
- 4 msk smátt skorin steinselja
- 3 hvítlauksrif
- 3 msk majónes
- 2 msk grísk jógúrt
- 2 tsk hlynsíróp
- 2 tsk hvítvínsedik
Mangósalsa
- 1 mangó
- 4 kjarnhreinsaðir tómatar
- 1 rauður chilipipar
- 2 msk hökkuð fersk mynta
- 4 msk jómfrúarolía
- 2 tsk hlynsíróp
- salt og pipar
Fylltar papríkur
- 5 rauðar íslenskar papríkur
- 400 g rjómaostur til matargerðar
- einn castello-ostur með chilibragði
- 4 hvítlauksrif
- 1 msk hökkuð fersk steinselja
- 1 msk hökkuð fersk basil
- salt og pipar
Agúrkusalat frá Hveravöllum
- 1 kjarnhreinsuð agúrka
- 1 tsk sykur
- 2 msk majónes
- 1 tsk hökkuð fersk steinselja
- safi úr hálfu lime
- salt og pipar
María Sigrún svarar Degi fullum hálsi
Næsta eldgos fær mikið forskot
Vill ekki „aumingjalegar“ lækkanir á röngum tíma
Þrefalt stærra en gosin í desember og janúar
„4-5% gólf sem við verðum bara að brjótast í gegnum“
Vannýtt alþjóðleg tækifæri í heilbrigðiskerfinu
Fylgi Höllu hrundi eftir kappræðurnar