Grillað innlæri með pistasíuraspi, grilluðum vorlauk og sætkartöflumús

• 2 x 200 g innralæri í sneiðum
• 2 msk olía
• salt og pipar

Penslið sneiðarnar með olíu og kryddið með salt og pipar. Grillið á miðlungshita í um það bil 2 mínútur á hverri hlið. Setjið kjötið á disk og látið standa í 5 mínútur hulið álpappír áður en það er borið fram.

• 1 1/2 sætkartöflur, stórar
• 2 msk olía
• 4 heilir hvítlauksgeirar
• 100 ml rjómi

Flysjið sætkartöflurnar og skerið niður í stóra bita. Skolið og þurrkið af allt vatn. Setjið í ofnskúffu ásamt hvítlauk og olíu. Bakið á 180°C í 25 mínútur eða þar til bitarnir eru eldaðir í gegn. Færið yfir í skál og maukið. Hitið rjómann í potti og bætið sætkartöflumaukinu við þegar suðan er komin upp. Kryddið með salt og pipar. Pistasíuraspur

• 50 g pistasíur, saxaðar
• 3 hvítlauksgeirar saxaðir smátt
• 3 msk brauðmylsna
• 1 msk olía
• 3 rósmarínstilkar
• 1 sítróna, börkur og safi
• 1 msk dijon sinnep

Blandið öllu saman í matvinnsluvél og kryddið með salt og pipar

Grillaðir vorlaukar

• 3 vorlaukar
• 2 msk olía

Penslið laukana með olíu og grillið á miðlungshita í 1 mínútu á hvorri hlið.