Mexíkósúpan sem sögð er stórkostleg

• 3-4 msk. ólífuolía
• 3-4 kjúklingabringur, t.d. frá Rose Poultry
• 3 rauðar paprikur
• 1 púrrulaukur
• 1-3 msk. karrý
• 1-3 stk. hvítlauksrif
• 2 flöskur Heinz-chilísósa
• 400 g Philadelphia-rjómaostur
• 500 ml matreiðslurjómi
• 1 l vatn (jafnvel meira)
• 1 msk. Oscar's-kjúklingakraftur
• cayenne-pipar
• salt og pipar

MEÐLÆTI

• Nachos-flögur, mæli með þessum frá Mission
• Sýrður rjómi
• Rifinn ostur

LEIÐBEININGAR

1. Skerið kjúkingabringurnar í bita og steikið á pönnu með salti og pipar. Setjið til hliðar á disk.

2. Skerið grænmetið smátt.

3. Hitið olíu í stórum potti ásamt karrý. Bætið grænmetinu út í pottinn og mýkið.

4. Látið chilí-sósuna, rjómaostinn, rjóma, krydd og kjúklingakraft út í pottinn og vatni. Látið malla í 15 mínútur.

5. Setjið kjúklinginn saman við og bætið við meira vatni ef þörf er á. Smakkið til með kryddi.