Margt hefur gerst į tępum žremur įrum hjį matreišslumanninum Ķvari Erni Hansen, eša Helvķtis kokkinum eins og hann er jafnan kallašur. Sķšla įrs 2022 setti hann į markaš lķnu af eldpiparsultum sem geršar eru śr ķslensku hrįefni. Sķšar fylgdi ķ kjölfariš Helvķtis beikon & brennivķns-kryddsulta og ekki fyrir löngu bęttist viš Helvķtis Boli X BBQ-sósa.
Ķvar hefur veriš įberandi į žessum tveimur įrum og nś hefur oršspor hans borist śt fyrir landsteinana. Ķvari hefur veriš bošiš aš vera gestakokkur į vinsęlum veitingastaš ķ New York um helgina.
Kryddsultan sló ķ gegn
„Lķfiš er svona, stundum gerist bara eitthvaš svona,“ segir Ķvar. Veitingastašurinn kallast Wayne & Sons og er hann ķ East Village-hverfinu į Manhattan. Žvķ er lżst sem listamannahverfi žar sem er lķflegt mannlķf og fólk af ólķkum uppruna.
Ķvar ętlar aš bjóša gestum į Wayne & Sons upp į takkó meš rifnu grķsakjöti og Helvķtis beikon & brennivķns-kryddsultunni. Žaš var einmitt kryddsultan góša sem varš til žess aš Ķvar fékk žetta boš.
„Žaš er mikill brennivķnskśltśr ķ New York og einhverjir komust į snošir um kryddsultuna okkar sem er bśin til śr tunnulegnu ķslensku brennivķni. Eftir aš einhver prófaši hana hér heima sagši hann kokkinum į stašnum, Oscar Hernandez, frį henni og honum leist vel į.
Nęst žegar einhver sem hann žekkti fór til Ķslands kom hann meš sultu til hans śr feršinni. Hann varš „hooked“ af fyrsta bita og žannig spannst žetta upp ķ žaš aš ég stend vaktina ķ New York į žrišjudaginn.“
Brennivķn į bransasżningu
Svo vill til aš ķslenskt brennivķn veršur kynnt rękilega ķ New York į sama tķma og Ķvar er ķ bęnum. Žaš veršur kynnt į įrlegri bransasżningu fyrir veitingageirann ķ New York, Skurnik Spirits Fall Tasting. Žar mun Ķvar einnig kynna kryddsultuna góšu. Og til aš loka hringnum veršur bošiš upp į brennivķns-kokteila į pop-up-višburši Ķvars į Wayne & Sons.