Helga Magga samfélagsmišlari er snišugri en flestir og elskar fįtt meira próteinrķkan mat. Į dögunum gerši hśn žessa sumarlegu og fersku pķtu sem er stórsnišug. Braušiš sem hśn notar eru próteinpķtsubotnar sem passa mjög vel ķ žennan rétt. Braušiš er einnig hęgt aš nota sem pķtubrauš og setja innihaldiš inn ķ braušiš.
Į braušiš setur hśn grķska hvķtlaukssósu, grillašan grillost įsamt granateplafręjum og ferskri myntu. Blandan sem steinliggur og kemur meš bragšiš af sķšsumrinu.
Grķsk pķta meš grillosti
Fyrir 4
- 5 g lyftiduft
- 140 g hveiti
- 230 g skyr
- 2 grill- og pönnuostar frį MS
- 3 - 4 msk. hunang
- 1 - 2 tsk. chilli krydd
Ašferš:
- Byrjiš į žvķ aš bśa til braušin/pķtsubotnana.
- Setjiš lyftiduftiš, hveitiš og skyriš saman ķ skįl og hnošiš vel saman.
- Skiptiš deiginu ķ 4 parta og fletjiš śt ķ 4 hringlaga brauš og setjiš bökunarplötu klędda bökunarpappķr.
- Bakiš viš 180°C hita ķ 11-13 mķnśtur ķ blįstursofni.
- Skeriš sķšan grillostana nišur ķ um 1 sentimetra žykkar sneišar, setjiš hunang yfir žį įsamt chili kryddi.
- Lįtiš bķša į mešan žiš geriš sósuna.
Pķtusósan
- ½ gśrka rifin meš rifjįrni
- 1 dós sżršur rjómi 10%
- 1 msk. ólķfuolķa
- sķtrónusafi śr ½ sķtrónu
- 1 hvķtlauksrif eša eftir smekk
- fersk steinselja (mį sleppa)
- granateplafrę eftir smekk
- fersk mynta eftir smekk
Ašferš:
- Rķfiš gśrkuna nišur og kreistiš mesta vatniš śr henni.
- Setjiš rifnu gśrkuna ķ skįl įsamt sżršum rjóma og restinni af innihaldsefnunum.
- Kryddiš sósuna til meš salti og pipar.
Grillun og samsetning:
- Grilliš grillostinn, ķ um 3-4 mķnśtur į hvorri hliš.
- Žaš er snišugt aš skera kartöflu ķ tvennt og renna henni eftir grillinu įšur en osturinn er settur į, žį festist osturinn sķšur į grillinu.
- Setjiš braušiš į disk, sķšan sósuna į og rašiš loks grillostinum žar ofan į, 3 - 4 sneišar eša eftir smekk.
- Skreytiš meš granateplafręjum og ferskri myntu.
- Beriš fram og njótiš.