Sumardagurinn fyrsti er handan viš horniš, runninn er upp sķšasti vetrardagur og žį hugsa allir um sumarlegar krįsir. Ķ tilefni sumarsins er upplagt aš bjóša upp į sumarlegt tacos meš sumarsalsa. Berglind Hreišars, matarbloggarinn vinsęli hjį Gotterķ og gersemar, er meš žessa frįbęru uppskrift aš sumarsalsa og taco meš hakki sem nżtur įvallt vinsęlda. Žessi réttur er ofur einfaldur, hollur og góšur. Best er aš śtbśa sumarsalsa fyrst og geyma ķ kęli į mešan annaš er undirbśiš.
Sumar-tacos meš hakki og sumarsalsa
Fyrir 4-5
- 500 g nautahakk
- 1 pk. taco-krydd
- 12-15 haršar tostadas-skeljar/taco-skeljar
- Rifinn cheddar-ostur eftir smekk
- Sżršur rjómi eftir smekk
- Sumarsalsa (sjį uppskrift hér aš nešan)
- Ferskt kórķander eftir smekk
- Ólķfuolķa eftir žörfum
Ašferš:
- Hitiš ofninn ķ 180°C.
- Steikiš hakkiš upp śr ólķfuolķu og kryddiš meš taco-kryddi.
- Hitiš skeljarnar og rašiš eftirfarandi saman į skeljarnar: cheddar-osti, hakki, sumarsalsa, sżršum rjóma og kórķander.
Sumarsalsa
- 2 lķtil mangó (žroskuš)
- 2 lķtil avókadó (ķ poka)
- Nokkur jaršarber
- ½ raušlaukur
- ½ lķmóna (safinn)
- 2 msk. saxaš kórķander
- Salt og pipar eftir smekk
Ašferš:
- Skeriš mangó, avókadó og jaršarber ķ litla bita.
- Saxiš raušlaukinn smįtt.
- Blandiš öllu saman ķ skįl og kreistiš lķmónusafa yfir.
- Smakkiš til meš salti og pipar.