Matur | mbl | 27.11.2020 | 12:35

Kjúklingarétturinn sem Albert dásamar

Albert Eiríks hefur fullkomnað þá list að láta bjóða sér í mat og deila uppskriftinni með lesendum sínum. Og hafi hann okkar ævarandi þakkir fyrir það því margar snilldar uppskriftir hafa með þeim hætti ratað á síður Matarvefjarins hér á mbl.is.

Nú fór Albert í mat til Lindu Baldvins og fékk hvítlaukskjúkling sem Linda er víðfræg fyrir.

„Hvítlauksilminn lagði út á hlað þegar ég mætti, bragðið var engu líkt og eftirbragðið jafnvel betra Linda er Seyðfirðingur og starfar sem lífsmarkþjálfi og heldur úti Manngildi.is – ráðgjafafyrirtæki. Margir fylgjast með henni á manngildissíðunni á fasbókinni þar sem hún er öflug, og eins fylgjast margir með pistlunum hennar á Smartlandi mbl.is"

Hvítlaukskjúklingur allra tíma

4 kjúklingabringur
1 poki brauðteningar (um 150 g)
1 parmasean ostur heill
Heill stór hvítlaukur
2 b jómfrúar ólífuolía
Salt og pipar

Aðferð:

Olíu, hvítlauk, salti og pipar blandað saman og kjúklingurinn látinn liggja í olíubaðinu í smá stund.
Brauðteningarnir muldir og parmasean osturinn rifinn smátt og blandað saman við.
Kjúklingnum velt uppúr brauðmylsnunni og settur í lokað eldfast mót eða leirpott og látið krauma í ca 45 mínútur. Lokið tekið af í ca 10 mín eða þar til mylsnan er orðin ljósbrún. Ef þarf má auka olíu magnið (ekki gott að hafa of lítið af henni)
Berið fram með hrísgrjónum, sojasósu og hvítlauksbrauði.