Haustið er tíminn til að hafa eins mikið grænmeti í matinn og mann lystir. Hér er salatið eldað og borið fram heitt. Haustsalatið er auðvitað gott eitt og sér en líka sem meðlæti með fiski og kjöti.
Hráefnalisti
1 rauðlaukur
1sæt kartafla
5 gulrætur
2 steinseljurætur
2 rauðrófur
salt eftir smekk
Ólívuolía
Handfylli af valhnetum
Handfylli af fetaosti
1 búnt steinselja
Salatdressing
2 tsk ólífuolía
1 tsk balsamik edik
1 tsk dijósinnep
Safi úr einni sítrónu